Le Maroilles AOP, ce fromage au caractère bien trempé et symbole gourmand du Nord, aime la compagnie, et surtout quand elle est pétillante et artisanale.

La Brasserie Tandem, installée à Wambrechies, brasse des bières bio pleines de personnalité qui s’entendent à merveille avec le plus fin des fromages forts.

Le Maroilles AOP à trouvé son grand cru : 5 alliances qui sentent bon le Nord et le retour des beaux jours !

Un accord classique : Le Maroilles AOP et La Bonne Pioche Pale Ale (5,5%)

Pour sublimer toute la richesse de ce fromage au goût affirmé sans la dominer, La Bonne Pioche joue le rôle du copain fidèle qui ne déçoit jamais. Cette Pale Ale blonde déploie des notes d’agrumes et de houblons résineux qui viennent effleurer le fort caractère du Maroilles, mais sans jamais l’effacer. C’est l’équilibre parfait entre la fraîcheur et l’intensité, un duo rassurant pour celles et ceux qui restent attachés aux classiques bien maîtrisés.

Un accord de caractère : Le Maroilles AOP et La Pas Cap Triple Blonde (8%)

Le Maroilles AOP ne fait pas dans la demi-mesure avec ses arômes profonds et son goût affirmé et cela exige un partenaire à la hauteur. La Pas Cap, une bière triple généreuse et maltée, répond présente avec ses notes florales et épicées. Ensemble, ils s’offrent une danse savoureuse où le fromage s’exprime pleinement grâce cette bière audacieuse qui relève chaque nuance du Maroilles. Parfait pour une dégustation sans compromis.

Un accord rafraîchissant : Le Maroilles AOP et La Looping Session Pale Ale (4%)

Le roi des fromages du Nord, avec sa pâte souple et son goût marqué, peut parfois être imposant. La Looping, c’est la légèreté incarnée, une Session Pale Ale aux arômes fruités, exotiques et avec une douce amertume qui allège le fromage. Ce mariage offre un vent de fraîcheur sur la dégustation, parfait pour une pause gourmande sans lourdeur.

Un accord épicé : Le Maroilles AOP et La Poule Mouillée IPA (6,5%)

Le Maroilles AOP appelle un partenaire qui ose relever son caractère. Le Poule Mouillée ne fait pas dans la demi-mesure : cette IPA dynamite la dégustation avec ses arômes vifs d’agrumes et son amertume bien présente. Elle vient donner un coup de piment au Maroilles AOP en créant une fraîcheur épicée, donnant naissance à une expérience vive et pleine d’audace.

Un accord doux : Le Maroilles AOP et La Prem’s Lager Blonde (4,5%)

Les notes prononcées et la texture fondante du plus fin des fromages forts s’équilibrent parfaitement avec la douceur légère de la Prem’s. Cette lager légère et fruitée vient l’envelopper sans jamais l’agresser, apportant rondeur et subtilité à chaque bouchée. Un accord tout en finesse, parfait pour révéler la délicatesse cachée de ce fromage puissant.

5 accords pour 5 moments de dégustation où deux des plus grands symboles du Nord fusionnent et créent des moments de dégustation à ne pas rater !

Et les beaux jours arrivant, plus aucune excuse pour ne pas découvrir toutes les saveurs de ces accords Maroilles AOP – Bières ! Alors, plutôt dégustation épicée, rafraîchissante ou de caractère ? On vous laisse juger !

À propos du Maroilles AOP

Le Maroilles AOP est un fromage au lait de vache. Il est considéré comme le roi des fromages du Nord et est qualifié de « plus fin des fromages forts » Il bénéficie de l’Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1976 et de l’Appellation d’Origine Protégée depuis 1996. Cette AOP garantit le respect scrupuleux des méthodes de fabrication traditionnelles.
maroilles-aop.fr