Le chef Florent Ladeyn est un amoureux de sa région et de toute la gastronomie qu’elle propose. Parmi les produits phare des Hauts-de-France, on ne peut pas passer à côté du Maroilles AOP. D’ailleurs, l’ancien finaliste de TOP CHEF en a fait son plat signature, avec les frites au Maroilles AOP. 

Dans son Bierbuik lillois, il cuisine quotidiennement des plats gourmands à base de produits exclusivement locaux et le Maroilles AOP a une place centrale. Et pour faire profiter au plus grand nombre de recettes à base de celui qui a été élu le meilleur fromage du monde récemment, Florent Ladeyn a décidé de partager 4 de ses recettes, au Maroilles AOP.